Ausgewählte Literatur

Klaus Beitl: Liebesgaben. Zeugnisse alter Brauchkunst. Salzburg 1973.Oswald A. Erich und Richard Beitl: Wörterbuch der deutschen Volkskunde.Zweite Auflage neu bearbeitet von Richard Beitl. Kröners Taschenausgabe,Band 127. Stuttgart 1955.

Gertrud Benker: Altes Küchengerät und Kochpraxis. Teil I und Teil II.Sonderdruck aus: Bayerisches Jahrbuch der Volkskunde 1972/75 und 1976/77.Gertrud Benker: Kuchlgschirr und Essensbräuch. Regensburg 1977.Gertrud Benker: In alten Küchen. Einrichtung- Gerät- Kochkunst.München 1987.

Hermann Dettmer: Messen und Wiegen. Alte Messgeräte aus Westfalen.Katalog zur Ausstellung im Westfälischen Landesmuseum für Kunst undKulturgeschichte Münster 1977.

Brigitte Ten Kate- Von Eicken: Küchengeräte um 1900. Weil der Stadt beiStuttgart( o.J.).

Ethnologia Scandinavic. A Journal for nordic ethnology. Lund 1971.

Károly Gaál: Soziale und wirtschaftliche Zusammenhänge in der Änderungder Kochausrüstung. In: Ethnologia Scandinavica. Lund 1971.

Anni Gamerith: Speise und Trank im südoststeirischen Bauernland. Graz-Austria 1988.

Anni Gamerith: Feuerstättenbedingte Kochtechniken und Speisen. In: Ethno-logia Scandinavica. Lund 1971.

Germanisches Nationalmuseum Nürnberg: Festliches Backwerk. Holzmodel.Formen aus Zinn, Kupfer und Keramik. Waffel- und Oblateneisen. Nürnberg1981.

Helmuth Grössing: Geschichte des Spengler- und Kupferschmiedegewerbesin Wien. Wien 1970.

Hans Gschnitzer, Herlinde Menardi: Essen und Trinken. Feuer und Licht.Katalog 1, Tiroler Volkskunstmuseum. Innsbruck 1983.

Gudrun Hempel: Handwerkskunst in Eisen. Katalog zur gleichnamigen Aus-stellung im Schloßmuseum Gobelsburg. Wien 1986.

Bernhard Joël, Küchenmeister Sr. Hoheit Herzog Ernst zu Sachsen- Coburg-Gotha: Kochbuch für jede Haushaltung. 7. Auflage. Leipzig( o.J.).Hermann Kaiser: Herdfeuer und Herdgerät im Rauchhaus. Wohnen damals.In: Materialien zur Volkskultur nordwestliches Niedersachsen. Heft 2. Heraus-gegeben im Auftrag der Stiftung Museumsdorf Cloppenburg von HelmutOttenjan.

Maria Kundegraber: Backmodel aus Bauern- und Bürgerhäusern. Katalog Nr.1. Steiermärkisches Landesmuseum, Außenstelle Stainz 1975.

Otto Lauffer: Herd und Herdgeräte in den nürnbergischen Küchen der Vorzeit.Sonderabdruck aus den Mitteilungen des germanischen Nationalmuseums

1900.

Raymond Lecoq: Les objets de la vie domestique. Ustensiles en fer de lacuisine et du foyer des origines au XIXe siècle. Berger- Levrault, 1979.Rudolf Meringer: Studien zur germanischen Volkskunde. III. Der Hausrathdes oberdeutschen Hauses. Wien 1895. Separatabdruck aus Band XXV derMittheilungen der Anthropologischen Gesellschaft in Wien.

Rudolf Meringer: Das deutsche Haus und sein Hausrat. Leipzig 1906.Heinz- Peter Mielke: Kaffee, Tee, Kakao. Der Höhenflug der drei warmen

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