I. Diverse Hilfsgeräte

Zahl und Art der Küchengeräte, die zum Kochen benötigt wurden unddie das Kochen erleichtern halfen, waren stark abhängig von wirt-schaftlichen Faktoren und örtlichen Speisegewohnheiten. Lebensmit-tel und Zutaten mußten erst in zeit- und kraftraubenden Arbeitsgängenzerkleinert und aufbereitet werden.

123 Mörser, Bronzeguß. Flachreliefauflage auf der Vorderseite: Darstel-lung der Dreifaltigkeit, umgeben von Engelsköpfen, datiert" 1654".Stößel am unteren Ende keulenförmig verdickt, oben mit quergestell-tem Handgriff.

h= 17,6 cm d= 17,5 cm

Inv.-Nr. 6.766

124 Mörser, Messingguß. Sechs umlaufende Rillen, zwei Henkeln. Stößelmit zwei verschieden verdickten Enden.

Böhmen.

h= 8,5 cm d= 7,1 cm

Inv.-Nr. 48.146

125 Mörser, Gußeisen. In Sandform gegossen. Mantel durch Mittelprofil

gegliedert.

Offenbach, BRD.

h= 9,5 cm d= 9 cm

Inv.-Nr. 4.818

126 Zuckerzange, Stahl. Beiẞzange mit Federspreizvorrichtung, halbmond-förmige Schneiden.

Böhmen.

1= 24 cm b= 9 cm

Inv.-Nr. 56.110

Solche Zuckerzangen wurden zum Zerkleinern der großen Zuckerhüteverwendet.

127 Reibeisen, Eisenblech. Leicht bombierte Reibfläche mit umgeboge-nem Rand, tordierter Griff angenietet.29 x 10 cm

Inv.-Nr. 89/18

128 Reibeisen, Eisenblech. Stark bombierte Reibfläche, ohne Griff undohne Rahmen. Löcher mit Punze geschlagen.

19 x 9 cm

Inv.-Nr. 30.416

129 Reibeisen, Eisenblech, gebördelt. Rechteckige, plane Reibfläche, aufu- förmig gebogenes Bandeisen aufgenietet.

34 x 16 cm

Inv.-Nr. 7.336

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