10 Molthein, Alfred Walcher von: Die Bestecksammlung im Schloss Steyr. In: Kunst und Kunsthandwerk, 15. Jg., 1912, S. 1-51,hier: S. 5.

11 Mandel, a.a.O., S. 38-39; Scheel, a.a.O., S. 8-12.

12 Hack, a.a.O., S. 4; Benker, a.a.O., S. 13; Mandel, a.a.O., S. 43.

13 Elias, Norbert: Über den Prozeß der Zivilisation. Soziogenetische und psychogenetische Untersuchungen, Frankfurt a. M. 1992,17. Aufl.

14 ebd., S. 164-168.

15 Benker, a.a.O. S. 21.

16 vgl. Panati, Charles: Universalgeschichte der ganz gewöhnlichen Dinge. Frankfurt a. M. 1994, S. 42.

17 Scheel, a.a.O., S. 10-11; Benker, a.a.O., S. 16 u. 36; Morel, a.a.O., S. 68-69; Essen und Trinken, a.a.O., S. 6.

18 Elias, a.a.O., S. 170.

19 vgl. Mandel, a.a.O., S. 38; Benker, a.a.O., S. 16.

20 Flandrin, Jean- Louis: Der gute Geschmack und die soziale Hierarchie. In: Aries, Philippe und Roger Chartier( Hg.): Geschichte desprivaten Lebens, 3. Bd. Frankfurt a.M., 1991, S. 269-311, hier: S. 269-275.

21 vgl. Muchembled, Robert: Kultur des Volks- Kultur der Eliten. Die Geschichte einer erfolgreichen Verdrängung. Stuttgart 1984,2.Aufl.

22 Benker, a.a.O., S. 21; Scheel, a.a.O., S. 14.

23 Benker, a.a.O., S. 21-23; Scheel, a.a.O, S. 14-16.

24 Benker, a.a.O., S. 18-20; Haslinger, a.a.O. S. 31; Essen und Trinken, a.a.O., S. 17-18; Thiemler, Dagmar u. Manfred Gipper:Luxuriöses Accessoire und nützlicher Begleiter. Zur Kulturgeschichte der Taschenmesser. In: Putsch, Jochem( Red.): Schneidig-Die Geschichte des Taschenmessers. Eine Ausstellung des Rheinischen Industriemuseums Solingen 24.09.00- 26.05.01.Solingen 2000, S. 10-23, hier: S. 12-13.

25 vgl. Haslinger, a.a.O., S. 127-128; Benker, a.a.O. S. 36; Haberlandt, Michael: Alpenländische Bestecke und Messer von volkstüm-licher Artung. In: Ders.( Hg.): Werke der Volkskunst, 3. Bd. Wien 1917, S. 1-7, hier: S. 1-3; Essen und Trinken, a.a.O., S. 3-9.26 vgl. Pascal, a.a.O.; Thiemler/ Gripper, a.a.O.; Mouret, a.a.O., S. 67-68.

27 Haslinger, a.a.O., S. 79-107; Scheel, a.a.O., S. 17-19; Benker, a.a.O. S. 28-33.

28 Scheel, a.a.O., S. 17-19; Benker, a.a.O., S. 30.

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