K. Ek Nilsson: The Social Function of Festival Food: A few Thoughtson an Investigation in the Parish of Anundsjö in Northern Sweden.
L. Jones: Food and Meals in a Congested District: County Donegal in 1891.J. Katona Apte: The Significance of Food in Religious Ideology andBehavior in Marathi Myths.
W. W. Weaver: The First Ethnic Cookbook in the United States: AnExample of Selective Acculturation in Pennsylvania- German Cookery.M. Dembińska: Some Symbolic Aspects of Food Products in the Lightof a Polish Historical Source from the 13th Century.E. Hörandner stellte ihre Redezeit dem amerikanischen PsychologenP. Rozin zur Verfügung, der über seine Untersuchungen zur Entste-hung von Vorlieben für bestimmte Geschmacksrichtungen( flavor- princip-les) sprach; sie wird ihren Vortrag( Das Kochbuch als kultur- und sozial-historisches Dokument) jedoch im geplanten Kongreßband veröffentlichen.
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In Cardiff kam es auch erstmals zur Wahl eines sog.„, Intermediate Com-mittee", in das folgende Damen und Herren gewählt wurden( alphabetische Auf-zählung): M. L. Arnott, USA; N. A. Bringéus, Schweden; A. Fenton, Großbritan-nien; E. Hörandner, Österreich; O. Vaduva, Rumänien; G. Wiegelmann, BRD.Diesem Komitee obliegt die Entscheidung über den Ort und das Thema dernächsten( 4.) Internationalen Konferenz. Folgende Einladungen und Vorschlägewurden ausgesprochen:
Ort/ Land der nächsten Konferenz: Bulgarien( Sofia)
BRDÖsterreich( Stainz)Polen
USA( Philadelphia)
Themenvorschläge( wobei auch der Wunsch ausgesprochen wurde, daß dieKonferenz mehrere Hauptthemen umfassen solle): Natural Food, Food ShortagePoverty and Famine Food, Street Food or Snack Food, Traditional Foodalong with Religious Fasting, Food as a Symbol.
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Das Programm wurde aufgelockert und ergänzt durch Besichtigungen, Ex-kursionen und Empfänge: Besuch einer Molkerei( Llangadog Creamery), einerSüßwarenfabrik, die ganz Europa, auch Österreich, beliefert( Smith Kendon,Bridgend) und einer Brauerei( Crown Breweries, Pontyclun); Führung durchdas Freilichtmuseum„, St. Fagan's" und Exkursionen nach West- und Südwales,sowie geselliges Beisammensein( mit traditionellen Darbietungen) in DyffrynHouse( Konferenzort), Cardiff Castle und St. Fagan's.
Flachgau:
A. Gamerith, M. Kundegraber, E. Hörandner
Heimatmuseen im Land Salzburg
Arnsdorf bei Lamprechtshausen: gegr. 1959. Die Wohnung des Kompo-nisten von ,, Stille Nacht", Franz X. Gruber, wurde in eine Museum umgewandeltmit Originalmöbeln, Handschriften, einer Kirchenkrippe und zahlreichen Gegen-ständen dieser Zeit.
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Geöffnet: Besuch jederzeit möglich.
Anmeldung: Kustos Schulrat Josef Aigner.