Österreichische Zeitschrift für Volkskunde
Band LIV/ 103, Wien 2000, 309-324
Herkunft als Ereignis: local food and global knowledgeNotizen zu den Möglichkeiten einer Nahrungsforschungim Zeitalter des Internet
Bernhard Tschofen
Wenn Herkunft zum Ereignis wird, der Alltag, das Gewöhn-liche( und Gewohnte) zum Fest, dann ist eine kulturwissen-schaftliche Nahrungsforschung betreibende Europäische Eth-nologie aufgefordert, über die Beschreibung sich wandelnderNahrungsgewohnheiten hinaus nach den kulturellen Grund-sätzen solcher Verschiebungen zu fragen. Entlang von exem-plarischen Erkundungen- vor allem zu den Transformationenlokaler Nahrung im Internet- thematisiert der Beitrag dieRolle des Wissens, seinen globalen Transfer und Einfluß aufdie rezenten Bedingungen kulturellen Handelns im Alltag. Erfokussiert dabei die Semantik der neuen ,, glokalen“ Ökono-mien und plädiert für die Analyse der Rhetoriken ihrer Prä-sentation und der Kompetenzen im alltäglichen Umgang.
Der Gegenstand dieser Überlegungen' kann mit einer kleinen Ge-schichte umrissen werden, für die ein 1999 ausgestrahlter Werbespotdes weltweit agierenden Computerkonzerns IBM das Drehbuch ab-gibt. Der Spot entführt den Zuseher in einer in liebevollemSchwarzweiß gehaltenen Erzählung zu einer Familie von umbrischenOlivenölproduzenten. Seit Jahrzehnten, wenn nicht Jahrhunderten,machten sie dort das beste Olivenöl, heißt es, während entlang einesidyllischen Fotoalbums die Familiengeschichte erzählt wird. Zuletztwird umgeblättert und dramatisch liest die Stimme die Bildunter-schrift, sie lautet nicht mehr ,, unsere Landschaft“, ,, unsere Familie“,,, unsere Ursprünge“, sondern ,, Globalisatione!". Dann ein Schwenk
1 Der Beitrag basiert auf einem am 5. Juni d.J. in Ljubljana gehaltenen Vortrag beider ,, 13th International Ethnological Food Research Conference, Ljubljana,Preddvor, Piran, June 5th- 11th 2000, Food and Celebration: From Fasting toFeasting". Eine englische Publikation der Beiträge ist durch das Institut fürSlowenische Volkskunde der Akademie der Wissenschaften vorgesehen.