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09. NAHRUNG

A.

ALLGEMEINES

1686. DIETRICH, Gudrun: Brauchtumsgebäck Glossary ::: show glossary-entry  BrauchtumsgebäckVom Kindelkuchen und Gugel- Hopfen...

Ausdruck des Volksglaubens?

und

( Brauchtumskalender Glossary ::: show glossary-entry  Brauchtumskalender 1994, 1994. 85-103, 20 Abb.)

1687. DÖCKER, Ulrike: Zur Geschichte der LebensmittelproduktionEẞkultur in Österreich.

( Pöllinger Briefe 48/49, 1996. 14-17, 1 Abb.)

1688. EHRMANN, Jürgen( Hg.): Was auf den Tisch kommt, wird gegessen.Geschichten vom Essen und Trinken. Wien/ Köln/ Weimar: Böhlau, 1995. 207 S.,Abb.( Damit es nicht verlorengeht..., 34)

1689. FELGENHAUER, Sabine: Ein festliches Mahl zur Zeit Bischof Wolfgers.( Arbeitsberichte des Kultur- und Museumsvereines Thaya 3/4, 1995. 628-630, 6Abb.)

1690. FISCHLER, Claude: Über den Prozeß der McDonaldisierung.

IN: A.Hürlimann, A.Reininghaus, Mäßig und gefräßig. Wien u. Mailand: MAK u.Skira Editore, 1996. 250-261, III.

der

1691. FRIEDL, Peter: Die LebensmittelversorgungStadt am Beispiel Wiens. Wien 1995. 180 Bl., Graph., KartenUniv., Diplomarbeit

1692. HAID, Hans: Agriculturelle Kostbarkeiten im Alpenraum.( Pöllinger Briefe 48/49, 1996. 27-29, 2 Abb.)

1693. HEBERTSHUBER, Martin: Bio- Eẞ- Kultur?( Pöllinger Briefe 48/49, 1996. 35-38, 4 Abb.)

spätmittelalterlichen

1694. KUBELKA, Peter: Was bedeutet Essen und Kochen für die Menschen.

( Pöllinger Briefe 48/49, 1996. 18-26, 5 Abb.)

1695. LIDY, Edith: Die Wiener Lebensmittelversorgung vom 15. bis ins 18.Jahrhundert. Wien 1995. 191 Bl., Abb.

Univ., Diplomarbeit

1696. NUSSBAUMER, Josef: Brot für alle?

IN: H.Eiselen( Hg.), Brotkultur. Köln u.a.: DuMont u.a., 1995. 260-268, Abb.,Graph.

1697. PECORARO, Dietmar: Wirte, Bäcker und Kornführer im Montafon um 1580.IN: A.Rudigier, P.Strasser( Hg.), Montafon. Bludenz: Geschichtsverein RegionBludenz, 1995. 204-206(= Bludenzer Geschichtsblätter, 24-26)

1698. PIPPAN, Johanna: Schmalzmus, Krapfen, Lorbeer& Co.

IN: R.Wlattnig( Hg.), Diex. Sonnendorf auf der Saualpe. Klagenfurt: JohannesHeyn, 1995. 397-400, Abb.

1699. SCHWENDTER, Rolf: Arme essen- Reiche speisen. Neuere Sozialgeschichte derzentraleuropäischen Gastronomie. Wien: Promedia, 1995. 247 S., III.

1700. STAMMHAMMER, Jutta: Mehlsuppe und Hummercocktail. Vom Arme- Leut'-Essen zur Haute Cuisine. Ein historischer Rückblick in authentischen Rezepten.Wien: Pichler, 1996. 189 S., Abb.