Literatur der Volkskunde
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in der Komplexität ihrer Erkenntnisse weit über das Ötztal hinaus.Der vorliegende zweite Band Wissen Macht Tracht im Ötztal aus derInnsbrucker Reihe Bricolage Monografien ist nicht nur methodischund theoretisch herausragend konzipiert und in der Forschung umge-setzt, sondern ebenso durchdacht, kulturanalytisch reflektiert undnicht zuletzt auf den Punkt in Textform gefasst.
SIMONE EGGER
Ulrich Ermann, Ernst Langthaler, Marianne Penker, MarkusSchermer: Agro- Food Studies. Eine Einführung. Köln/ Weimar/Wien: utb Böhlau 2017, 263 Seiten, zahlr. Abb. u. Tab.
„ Ein englischer Titel für ein deutschsprachiges Buch zur Einführungin ein sozial- und kulturwissenschaftliches Themenfeld?“( S. 11) fra-gen Ulrich Ermann( Humangeographie, Graz), Ernst Langthaler( Sozial- und Wirtschaftsgeschichte, Linz), Marianne Penker( Land-soziologie und ländliche Entwicklung, Wien) und Markus Schermer( Agrar- und Regionalsoziologie, Innsbruck) gleich zu Beginn ihrerinterdisziplinären Einführung in das Feld der Agro- Food Studies. Mitder Erklärung für die Namenswahl, die unter anderem in der Anbin-dung an den angloamerikanischen Diskussionszusammenhang grün-det, folgt auch die Vorstellung des Themenfeldes: Es gehe nicht nurdarum, sich mit Landwirtschaft und Ernährung zu beschäftigen, dieAgro- Food Studies bezeichnen eine spezifische,„ quer zu den konven-tionellen disziplinären Grenzen“( S. 12) liegende Forschungsrichtungmit sozial- und kulturwissenschaftlichem Schwerpunkt. Geforschtwird mit einer kritischen Grundperspektive, um eine Verbindungzwischen produktions- und konsumorientierten Ansätzen herzu-stellen. Damit schließen die Agro- Food Studies gewissermaßen eineLücke, um einen ganzheitlichen Blick auf die gesamte Lebensmittel-wertschöpfungskette zu etablieren. Bereits vor etwa vierzig Jahrenentwickelte sich diese Forschungsrichtung aus der Agrarsoziologieheraus und erfuhr in den letzten Jahrzehnten mehrere Erweiterun-gen. In den 1990er Jahren kamen mit dem consumption turn( S. 12)vermehrt Praktiken des Essens, Kaufens und Konsumierens in den