Sophie Gerber und Sophie Kühnlenz, Feminist and Queer Perspectives on Food
269
In den letzten Jahren haben sich Museumsausstellungen ver-stärkt mit der Geschichte und Zukunft des Essens auseinandergesetzt,wobei die( historische) Industrialisierung der Lebensmittelproduktion( z. B. Geschmackssache, Technisches Museum Wien 2008/09; Unsertäglich Brot, Technoseum Mannheim 2011/12) und die Nachhaltig-keit des heutigen und zukünftigen Konsums im Mittelpunkt standen( z. B. Food Revolution 5.0, Museum Kunst und Gewerbe Hamburg2017; Bigger than the Plate, Victoria& Albert Museum London 2019;Future Food, Deutsches Hygiene Museum Dresden 2020/21; Ablauf-datum, Naturhistorisches Museum Wien 2020/21). Im Rahmen eineseuropäischen Kooperationsprojektes unter dem Leitthema„ A Sus-tainable Future" reihte sich das Technische Museum Wien in dieseTradition ein und eröffnete im Dezember 2021 die SonderausstellungFood Prints. Die Ausstellung beleuchtet Geschichte, Gegenwart undZukunft von Ernährung und Technik unter dem Eindruck zunehmen-der globaler Herausforderungen und geht entlang von sechs Themen-schwerpunkten der Frage nach, wie traditionelle und moderne Tech-nologien globale Ernährungssysteme nachhaltiger gestalten können.Anhand eines Blicks in die Geschichte von Technik und Ernährungwird gezeigt, dass viele der aktuellen Fragestellungen rund um Ernäh-rung und Nachhaltigkeit nicht neu sind. Wie historisches und globalesWissen Innovationen hervorbringen und zu Lösungen beitragen kön-nen, zeigt die Ausstellung anhand zahlreicher Beispiele. Fragen, die imRahmen der Ausstellung nur angedeutet werden konnten, etwa wieein gendersensibler Blick auf Essen und Ernährung im Museum aus-sehen kann, standen 2022 im Mittelpunkt des zweiten Vienna Work-shops on STEM Collections, Gender and Sexuality.
Feminist and Queer Perspectives on Food versammelte Wis-senschaftler_innen aus Universitäten und Museen, Künstler_innenund Pädagog_innen, um nicht nur neue Perspektiven auf das Essenzu präsentieren und diskutieren. Mit Essen und Ernährung als
7 Die Ausstellung wurde von Sophie Gerber kuratiert und im TMW vonDezember 2021 bis August 2022 gezeigt. Von Oktober 2022 bis Som-mer 2023 ist sie in der DASA Dortmund sowie von Herbst 2023 bisSommer 2024 im Parque de las Ciencias in Granada zu sehen. Vgl. auchTechnisches Museum Wien: Foodprints. Die interaktive Ausstellung zurErnährung, https://www.technischesmuseum.at/ausstellung/foodprints( Zugriff: 12.10.2022).