Sophie Gerber und Sophie Kühnlenz
Feminist and QueerPerspectives on Food¹Queere und feministischePerspektiven auf Essen undErnährung für eine kritisch-reflexive Museumspraxis
Die Erforschung der menschlichen Ernährung, ihrer Grundlagen undPraktiken hat sich längst als interdisziplinäres Feld etabliert und stehtunter anderem in Beziehung zu Soziologie, Geschichte, Kultur- undSozialanthropologie und Philosophie. Essen wird als kulturelles undsoziales Phänomen erforscht, das symbolische und materielle Dimen-sionen trägt und Fragen der Identität aufwirft.³ Lebensmittel und ihreProduktion- vom Feld bis zum Teller- sind Themen der Konsum-,Wirtschafts-, Sozial- und Technikgeschichte.4 Wenn der Körper the-matisiert wird, kommen schließlich auch Ernährung und Geschlechtaus einer meist kritischen,( queer-) feministischen Perspektive in den
2
1 Titel des 2nd Vienna Workshop on STEM Collections, Gender, andSexuality am Technischen Museum Wien( TMW), 5./6. Mai 2022.Der Workshop wurde von Sophie Gerber( TMW) und Sophie Kühnlenz( Erfurt/ Berlin) geleitet und vom Forschungsinstitut des TMW finanziert.Z. B. aus einer Gender- Perspektive von Tanja Paulitz und MartinWinter: Ernährung und vergeschlechtlichte Körper. Eine theoretischeSkizze zur Koproduktion von Geschlecht, Embodying und biofakti-schen Nahrungsmitteln. In: Open Gender Journal 2, 2018, https: // doi.org/ 10.25595/ 440 bzw. interdisziplinär- feministisch Vicki A. Swinbank:Women's Food Matters. Stirring the Pot. London 2021.
3
4
Z. B. aus einer intersektionalen Perspektive Psyche Williams- Forson:Eating While Black. Food Shaming and Race in America. Chapel Hill
2022.
Z. B. Uwe Spiekermann: Künstliche Kost. Ernährung in Deutschland,1840 bis heute. Göttingen 2018.