49. JG./2014- 96
VERANSTALTUNGEN IM
VOLKSKUNDEMUSEUM
BUCHPRÄSENTATION
Dienstag, 16. September18 Uhr
VOLKSKUNDE
- Z
N
OSTERREICH
FOLGE 7+ 8
Kulinarik und Kultur.Speisen als kulturelleCodes in Zentraleuropa
MORITZ CSÁKY UNDGEORG- CHRISTIAN LACK( HG.)
Wenn Menschen miteinander kommuni-zieren, spricht man von Kultur. Dazu zählenauch jene kommunikativen Praktiken,die auf die Absicherung des biologischenÜberlebens gerichtet sind, nämlich dieZubereitung von Speisen. Die kulturwis-senschaftliche Beschäftigung mit Kulinarikvermag daher zur Erklärung kulturellerProzesse im Allgemeinen beizutragen.In Zentraleuropa, dessen Gesellschaftendurch Heterogenitäten und Differenzengekennzeichnet sind, durchbrechen Spei-sen staatliche, nationale und sprachlicheTrennlinien und erfahren durch unter-schiedliche Zubereitungen kontinuierlicheUmdeutungen. Die interdisziplinärenBeiträge dieses Bandes machen die kultur-wissenschaftliche Relevanz dieses Themas
deutlich.
Kulinarik und Kultur. Speisen als kul-turelle Codes in Zentraleuropa, hrsg.von Moritz Csáky und Georg- ChristianLack; Wien, Köln, Weimar, BöhlauVerlag 2014, 196 S.Ladenpreis:€ 29,90
BEGRÜSSUNG:Mag. Matthias Beitl
Direktor des ÖsterreichischenMuseums für VolkskundeJohannes van OoyenBöhlau- Verlag
VORSTELLUNG DES BUCHES:emer. Univ.- Prof. Dr. Moritz CsákyÖsterreichische Akademie derWissenschaften
Mag.a Dr.in Julia Danielczyk MScKulturabteilung der Stadt Wienemer. Univ.- Prof. Dr. Konrad KöstlinUniversität Wien
Mag. Georg- Christian Lack
Direktor des Österreichischen Kultur-forums Zagreb
Diskussion mit dem Publikum
Moderation: Mag. Matthias Beitl