Bibliothek / Eigenverlage / 1968 [92

IX. SPEISE UND TRANK

A. ALLGEMEIN

560. ZEIDLER, Emilie, St. Martiner Kochbuch. 19. Auflage. Graz,Steiermärkische Landesdruckerei, 1967. 180 S.

561. Für Feinschmecker. Ein kulinarischer Ratgeber für Nieder-österreich. Hrsg. Sektion Fremdenverkehr der Handels-kammer Niederösterreich. Zeichnungen von Inge LOOS undRudolf ANGERER. Horn, Berger, 1968. 79 S.

562. LESKOSCHEK, Franz, Küche und Keller. In: Das Buch vonder Steiermark. Hrsg. von Alfred Holzinger( Wien, ForumVerlag, 1968). 261-270.

Speisenvolkskunde.

B. SPEISEN

563. Kunstgeschichte des Backwerks. Geschichte und Entwicklungder Gebäckarten und ihrer Formen. Unter Mitarbeit von In-getrud BAUER, Barbara BEZINSKA, Ernst BURGSTALLER,R. CALVEL, Luis Cortés VAZQUEZ, W.EISELEN, W. J. FAN-CE, George A. FLORIS, Fritz HAHN, Ernstgeorg HANSSEN,Nika Standen HAZELTON, Toini- Inkeri KAUNONEN, ThorMAGNUSSON, Margarete PFEISTER- BURKHALTER, ChristaPIESKE, Klaus RÜSTIG, Ernst THIELE, Paolo TOSCHI, MaxWÄHREN, Piroska WEINER und Popi ZORAS, Hrsg. vonHans Jürgen HANSEN. Oldenburg/ Hamburg, Gerhard StallingVerlag, 1968. 248 S., zahlreiche Bildtaf. i. T.

564. HAIBÖCK, Hermann, Der Lichtmeßfleck und einige andereGebildbrote.( Mühlviertler Heimatblätter 8, 1968, 3, 1 Abb.).565. HAID, Wolfgang, Die Knappenkost am Steirischen Erzberg undim Leoben- Seegrabener Kohlenrevier. In: Katalog der 4.Landesausstellung 1968, Der Bergmann, der Hüttenmann,( Graz 1968), 431-436.