203

IX.

SPEISE

UND TRANK

A. ALLGEMEIN

1584. DAGOBERT /Pseud./ Dagobert, der gute Geist.Neue Kochrezepte und gute Tips für Haushaltund Garten/ mit Tierhaltung/. Ill.: GottfriedPILS. Graz, Verlag Styria, 1975, 219 S.

1585. DORN, Anna, Neuestes Universal- oder GroßesWiener- Kochbuch. Wien 1827, Bey Tendler und

von Manstein, 695 S. Reprint vom Verlag Kremayrund Scheriau, Wien 1975. Mit einem Nachwort vonFranz MAIER- BRUCK: Anna Dorn und ihre Zeit.

Küchen- Deutsch.

1586. DREWES, Maria und KOSTENZER, Otto, Tiroler Kü-che. Ein Spezialitäten- Kochbuch mit 450 Rezep-ten und einer kleinen Kulturgeschichte der Ti-roler Küche. Innsbruck, Tyrolia, 1975. 208 S.,16 Farbbilder.

1587. EXENBERGER, Maria, Das Kochbuch aus Tirol. Ge-sammelt, aufgeschrieben und ausprobiert vonund Fritz BREIT. Mit einem Vorwort von FritzSTEINEGGER. Söll, Enthaler- Verlag, 1975. 159 S.mit Abb.

1588. GABRIEL, Elfriede, Erntekost in Oberösterreich.( Mannus. Deutsche Zeitschrift für Vor- undFrühgeschichte 42, 1976, H.3, 155-161, 2 Kar-ten).(= Festgabe für Ernst Burgstaller, II).

1589. GAMERITH, Anni, Ehrfurcht vor Korn und Brot.Wissenschaftliche Untersuchungen und geraffteÜberschau zu" Lebendiges Ganzkorn". Unveränder-ter Nachdruck der Hauptaufsätze von 1958, Ver-lag" Neues Leben", Goisern 1976, 32 S., 7 Abb.

1590. GAMERITH, Anni, Arten und Wandel( der Getreide-breie) am Beispiel des Landes Steiermark mitweiteren Bezügen. In: Ethnologische Nahrungs-forschung. Ethnological Foode Research. Vorträ-ge des zweiten Internationalen Symposiums fürethnologische Nahrungsforschung Helsinki August1973( Helsinki 1975), 80-114, 9 Karten.(= Kan-satieteellinen Arkisto, 26).