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IX. SPEISE UN D TRANK

1069. DREWES, Maria

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A. ALLGEMEIN

KOSTENZER, Otto, Tiroler Küche.

Ein Spezialitäten- Kochbuch mit 450 Rezeptenund einer kleinen Kulturgeschichte der TirolerKüche. Innsbruck, Tyrolia, 1977. 206 S., 16Farbbilder.

1070. HAVELKA, Walther, Das Beste aus der Wiener Kü-che. Mit über 500 Rezepten und 48 Farbtafeln.Alle Fotos von Ernest RICHTER. Wien, OmnibusVerl., 1978. 294 S.

1071. Grätzerisches, durch Erfahrung geprüftes Koch-buch. Eingerichtet für alle Stände. Zum Gebrauchfür Fleisch- und Fasttäge. Hrsg. von J.M.( Originalgetreue Wiedergabe der in 8. Aufl.1804 bei Johann Andreas KIENREICH in Grazersch. Ausgabe. Mit einem Nachwort und einemGlossar von Franz MAIER- BRUCK). Graz, Verl.f.Sammler, 1978. 464 S. Faks., 36 S., ill.

1072. KOFRANEK, Albert, Das Beste aus der WienerKüche. Rund 700 erlesene Rezepte und 48 ganz-seitige Farbtaf. Wien, Wiener Verl., 1978.299 S.

1073. MIKLAU Lia, Kärntner Kochbüchl. Klagenfurt,Heyn, 41977. 160 S.

1074. NEUNTEUFL, Herta, Das erste Grazer Kochbuchund die Entwicklung der österreichischen Küche.Vorstellung des ersten gedruckten Grazer Koch-buches von 1686 und zusammenfassender Vergleichzu Kochbüchern von heute.( ÖZV XXXII/ 81, 1978,81-114).

1075. QUALTINGER, Leomare, Hg., Das Kochbuch derAnna Maria Stainer 1789. Wien- Heidelberg,Ueberreuter, 1978. 192 S., Abb.

1076. SANDGRUBER, Roman, Lebensstandard und Ernährungin Oberösterreich im 18. und 19. Jahrhundert.( Österr.in Gesch.u. Lit.mit Geogr.21, 1977, H.5,273 f.).