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09. NAHRUNG

A. ALLGEMEINES

1049. FROIHOFER, Waltraud: Auf der Suche nach einer" steirischen Kost".( Volkskulturkalender Steiermark 1, 2002. 6-7, 5 Abb.)

1050. HÖRANDNER, Editha: Vom Festen und Fasten.... Faschingskrapfen, Herings-schmaus, salzige und süße Brezeln.

( Der Vierzeiler 23: 1, 2003. 24-26, 3 Abb.)

1051. MEIER- SCHOMBURG, Traude( Hrsg.), Elisabeth Hewson( Text), HelmarDankl( Ill.): Kaffee Café und Kipferl. Das Wiener Kaffeehaus. Anekdotenund Geschichte; mit 20 Kochrezepten.- Coffee Café and croissant. Wien:Meier- Schomburg, 2003. 182 S., Abb.,+ 1 CD

1052. NUSSBAUMER, Josef: Vergessene Zeiten in Tirol. Lesebuch zur Hungerge-schichte einer europäischen Region. Innsbruck, u.a.: Studien- Verl., 2000. XI,175 S, Abb., graph. Darst., Kt.(= Geschichte& Ökonomie, 11)

1053. TSCHOFEN, Bernhard: Vom Kochen in den Bergen. Ansichten eines Kulturwis-senschaftlers.

IN: Vom Kochen in den Bergen. Die österreichische alpenländische Küche. Wien:Krenn, 2003. 8-14

1054. ZAHNHAUSEN, Richard A.: Was aß Baron von Trotta wirklich am Sonntag?Anmerkungen zum Tafelspitz und zur longue durée des gekochten Rindfleisches inder Wiener Küche.

( Wiener Geschichtsblätter 58: 2, 2003. 81-93)

B.

TECHNIKEN, KOCHBÜCHER

1055. BAUM, Agnes: Fastenspeisen. Klosterrezepte für Körper, Geist& Seele. Wien:Donauland, 2004. 223 S., Abb.

1056 EGGER, Maria:" Brotbochn". Brotbacken im Bauernhof" Plechauer", der seit1215 am Fuss der" Haller Mauern" steht.

( Die Mölkerstiege 93, 2004. 18-4, 16 Abb.)

1057. EGGER, Maria:" Buttermochn" auf dem alten Plechauer- Hof.

( Die Mölkerstiege 94, 2004. 13-16, 7 Abb.)

1058. REINISCH, Johanna: Nimm an Löffl und iss mit. Bäuerliche Kost- vergesseneGerichte mit Rezepten. Wien: Donauland u.a., 2003. 252 S., Abb.

C.

NAHRUNGSGEWOHNHEITEN

1659. BREUSS, Susanne: Die" Genuss- Republik". Kulinarische Mythen, Körperge-dächtnis und österreichische Identität.

( Historische Sozialkunde 33: 3, 2003. 24-31, 2 Abb.)

1060. LOIMER- RUMERSTORFER, Ingrid:" Rühr den Brei"- Über die Ernährung derkleinen Kinder.

( Salzburger Volkskultur 27: 2, 2003. 109-115, 3 Abb)

1061. ORLAND, Barbara: Darmkontrolle. Ernährung unter wissenschaftlichem Regime( 1840 bis 1930).

( Blätter für Technikgeschichte 66/67, 2004. 17-46, 7 Abb.)