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1725. LEMMER, Manfred( Hg.), Das Kochbuch der

Philipine Welser.( Faksimile der HS SchloßAmbras b. Innsbruck, Sign. PA 1473). Kommentar,Transkription und Glossar von Gerold Hayer.

Innsbruck, Pinguin Verlag, 1983, 199 S., 136 S.Faks.

1726. LESITSCHNIG, Eveline, Nahrung im Wandel. EineMikrostudie über Veränderungen der

Nahrungskultur seit 1945 am Beispiel des OrtesSt. Margarethen/ o.T. in Kärnten.Graz 1983, 197, 8 S.Geisteswiss. Diss.

1727. LITSCHEL, Helga, Oberösterreichisches Kulinarium.( Oberösterreich, 33: 2, 1983, 2-8, 12 Abb.)

1728. MAIER- BRUCK, Franz, Vom Essen auf dem Lande. Dasgroße Buch der österreichischen Bauernküche undHausmannskost.

Wien, Kremayr u. Scheriau, 1981, 624 S., Abb.Ausgabe der Buchgemeinschaft Donauland 1983

1729. MOLNAR, Maria, Die ungarische Bauernküche. Ausdem Néprajzi Múzeum Budapest.

Kittsee, EMK, 1982, 56 S., Abb.(= Kataloge desEthnographischen Museums Schloß Kittsee, Nr.7)

1730. MORAWETZ, Gertraud, Österreichisch und gesundkochen. Erstes Kochbuch österreichischerSpezialitäten aus dem vollen Korn ohne Zucker.Mit Anhang: Brot aus dem eigenen Backofen.Innsbruck, Wort und Welt, 1982, 208 S., Abb.

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1731. MÜLLER, Guido, Malvine STENZEL, Die StadtSalzburg als Standort des Gastgewerbes.( Mitt.d.Ges.f.Sbg.Ldkd., 120/121, 1980/81,517-561, 8 Abb., 2 Ktn., 3 Diagr.)

1732. PERWANGER, Hanna, Südtiroler Leibgerichte.Bozen, Athesia, 1981( 7), 111 S., Abb.(= BLV- Kochbuchreihe für Genießer)

1733. PRASCH, Helmut, Rund um den Tabakrauch.( KLM, 10, 1983, 30-31, 7 Abb.)