lege 3 Theile auf ein ander, u beide es mit einemZwirm zusammen, späte es mit Spech. Richte esin ein Remel mit Zwiefeln, gelbe Rüben, Pe-tersil, etwas Fleischbrühe u Esig, lasse er dien-sten bis es mürbe u braun wird. Wenn duRostbratel hast, so sinde ein Seitel Lin-14sen sehr weich, die Helfte davon schlage durchein Sieb, u gieb sie in geröstete Semelbröseln,lege selbe in die Tinsen, auch die Brühe, inwelcher sie gedünstet haben samt den ganzenKünsen dazu, alles wohl verkocht.

Häuere Pasteten.Du kannst in selbe einschlagenwerdu willst, alsKastbraten, OchsenschweifRehfleisch, Hasen,Tauben, Rebhühner, zum Fasch nimmt man gewöhn-lich Polbfleisch, besser wird sie, wenn manWildbrett dazunimmt. Auf itt Fleisch nimm 4Loth Speck, u. hacke es recht klein, was manin Sie Pastetin einschlägt wird schon Tags vorhermit Zwiefel, Petersiel, gelben Rüben, Zeller