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• Gyr, Ueli

  geb. 1945

  

  Währschafte Kost

  zur Kulinarisierung von Schweizer Spezialitäten im Gastrotrend

  In: Österreichische Zeitschrift für Volkskunde, Jg. 105 (2002). / N.S. 56, 105-123 (19 Seiten)

  

  Auf den Spuren von Eugenie Goldstern in Bessans (Frankreich)

  Rückblende auf eine Zürcher Forschungsexkursion

  In: Österreichische Zeitschrift für Volkskunde, Jg. 108 (2005). / N.S. 59, 243-250 (8 Seiten)