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94) betont, daß die Brezel eigentlich nur ein Fastenzeitgebäck ist, wasauch die schriftkundigen Pastoren in Mecklenburg stets betonten.( 1733)>> Hae nostris in oris nullo nisi tempore quadragesimali regulariter for-mantur<<;>> Tempus quadragesimae, quo apud pontificios carnis usus inter-dictus est, est tempus, quo spiras in his oris coquere et parare solenneest.<<( Koch, Conject de spir., 23, 20.) Von da ab beginnen besonders diegesalzenen Fastenbrezeln aufzutreten als Zeitgebäck der Fastenbis Ostern. Wir haben auch auf diesesMoment in jener Abhandlung aufmerksamgemacht und verweisen hier noch aufandere Stellen der Literatur, aus welchendie Bedeutung des Salzes als Apotropäonund volksmedizinisches Mittel hervorgeht.( U. a. Z. d. V. f. V.K. 1905, 137; A. f. R. W., VIII,Beiheft 33; de Vreese, 137; Beilage z.Allgem. Ztg., 27. August 1905, Nr. 197.)Das göttliche Salz erwähnt schon Homerbei den Griechen als Opferbeigabe. AlsOpfer an die Dii Manes kommt die parvamica salis auch bei den Römern vor; inNorthumberland war es früher gebräch-lich, auf die Leiche eine kleine Salz-scheibe zu setzen.( Hazlit, II, 533.) Es würde den Umfang der Abhandlungübermäßig ausdehnen, wollten wir diese Bedeutung des gesalzenen Brezel-gebäckes hier noch weiter besprechen. Die Würzburger Fastenkringel oder
Fig. 39.Ausgezogene Brezel( Würzburg)oder Fastenkringel, auch Weckhörnl genannt.
gezogenen Brezel( s. Fig. 39, aus zweiübereinanderliegenden Brezeln bestehend)sind streng an die Fastenzeit gebunden.Der Erfurter Hornaffe( s. oben S. 53) nachdem Volksbrauche ein deutliches Fast-nachtsgebäck, ist nach seiner Form( auszwölf Kringeln, die zu vier aneinander-gereiht sind) ein Bretzelgebäck( s. Fig. 31)und gleicht so dem tolf- håla kringlar derSchweden, die nur an Begräbnisfestenüblich, also ein Trauergebäck ist wieeigentlich die Brezel und der Kringel auch.Es kann uns gewiß nicht wundern,wenn wir die Fastenbrezel als Zeitgebäckauch auf dem niederländischen Palmpaasch und auf dem rheinischenFrühlingsstabe( Stabausbrezel, Sommertagbrezel, s. Fig. 40, 41), später an-treffen; es sind eben nur Zeitgebäcke, welche als Frühlingsfastengebäckeebenso fungieren wie das Osterei als Osterzeitsymbol. Frühling und Saatfallen in die Fastenzeit, daher gibt es auch eine Saatkringel in dieser Zeit,nicht aber wegen des Sonnenrades. Auch am St. Gebhardsberge imZeitschrift für österr. Volkskunde. XIV. Suppl.- H. V.
Fig. 40. Stabausbrezel( Pfalz).
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