17ad. Hausinnere3. Die KücheCogne31

In Cogne wird das Brot auch heutenoch nur 1-2 Mal im Jahr im Ge-meindeofen gebacken. Deshalb muss der"arcon", in dem bei vielköpfigen Fami-lien bis 300 kg Teig auf einmal gekne-tet wird, entsprechend umfangreich sein.In der Zeit, in der das Brot nicht ge-backen wird, pflegt man in demTeigtrog, der innen gewöhnlich dreiteiligist, Mehl und andere Lebensmittelaufzubewahren. -